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11 noviembre, 2023
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Ingredientes
Cómo preparar mollejas de pollo
1.- En un recipiente coloca las mollejas de pollo y les agregas sal, revolviéndolas juiciosamente para que la sal se incorpore a las mollejas.
2.- Enjuagamos las mollejas, para sacar el exceso de sal y de paso terminar de lavarlas bien.
3.- En una sartén vamos a poner a hervir agua, agregamos las mollejas de pollo y dejamos cocinar por 15 minutos.
4.- Mientras, vamos a picar 4 dientes de ajo, una cebolla cabezona y con un pimentón rojo de forma que los trozos queden bien pequeñitos.
Cómo hacer mollejas de pollo fritas
5.- Al finalizar el tiempo de cocción, sacamos las mollejas de pollo y reservamos el agua para después.
6.- En otra sartén, agregamos un chorrito de aceite de oliva y sobre éste procedemos a agregar los ajos y la cebolla previamente triturados.
7.- En este paso, puedes agregar un trozo pequeño de jengibre finamente picado.
8.- Agregamos las mollejas de pollo para que se incorporen con los ajos, la cebolla y el jengibre y se sofrían por dos minutos aproximadamente.
9.- Procedemos a agregar a la preparación 160 ml de leche de coco, 100 ml del agua donde se cocinó anteriormente las mollejas y revolvemos.
10.- Como paso opcional y para darle un poco más de sabor, podemos agregar un cubito de caldo de pollo y revolvemos nuevamente.
11.- Agregamos una cucharada de salsa de soya, un poco de pimiento rojo seco picante, unas hojas de albahaca y revolvemos por unos 2 minutos aproximadamente para que los ingredientes se incorporen.
10.- Como paso opcional y para darle un poco más de sabor, podemos agregar un cubito de caldo de pollo y revolvemos nuevamente.
11.- Agregamos una cucharada de salsa de soya, un poco de pimiento rojo seco picante, unas hojas de albahaca y revolvemos por unos 2 minutos aproximadamente para que los ingredientes se incorporen.
12.- Agregamos el pimentón rojo previamente picado y una cucharadita de azúcar, revolviendo nuevamente.
13.- Finalmente, podemos agregar unas tiritas de cebolla larga, dejamos por unos minutos más revolviendo un poco más y procedemos a emplatar esta deliciosa preparación.
13.- Finalmente, podemos agregar unas tiritas de cebolla larga, dejamos por unos minutos más revolviendo un poco más y procedemos a emplatar esta deliciosa preparación.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
290.7 kcal = 1,156kj /por porción
| Carbohidratos | 7.9 g |
|---|---|
| Energía | 250.7 kcal |
| Grasas | 12.9 g |
| Fibra | 3.9 g |
| Proteína | 40.9 |
| Grasas saturadas | 5.7 g |
| Sodio | 307.6 mg |
| Azúcares | 4.7 g |
Acompañantes
Los mejores acompañantes para está receta son:
1.- Arroz: Puedes acompañar esta deliciosa receta con arroz blanco
1.1- Puedes combinar arroz con mollejas y hacer la deliciosa receta de arroz con mollejas.
2.- Ensalada, puedes hacer alguna ensalada que acompañe tus mollejas
Preguntas Frecuentes
¿Qué parte es la molleja de pollo?
La molleja de pollo hace parte de una de las dos subdivisiones que compone el estómago del pollo; ambién es llamada ventrículo o estómago muscular y tiene la función de ser el marcapasos de la motilidad intestinal
¿Qué tan sano es comer mollejas de pollo?
La molleja de pollo es fuente de hierro para las personas que tienen insuficiencia, es aconcejable lavarlas bien antes de su preparación para quitar cualquier impureza que tenga, por lo demás se puede decir que es fuente de hierrro y colágeno indispensables para preservar la buena calidad de nuestra salud.
¿Cuál es la función de la molleja del pollo?
La molleja de pollo tiene la función de ayudar a la buena digestión reduciendo el tamaño de las partículas de la comida, así como también colabora con la degradación química de los nutrientes, la apropiada regulación del flujo alimenticio y responde efectivamente a los cambios en el tamaño de las partículas de la comida.
¿Qué son las mollejas de pollo?
Las mollejas de pollo hacen parte de las vísceras de pollo, antes se desechaban esta parte del pollo porque las personas no sabían que se podían comer y tampoco se conocía la gran cantidad de beneficios que te aporta.
La molleja del pollo es económica, deliciosa y saludable.
¿Qué beneficio tiene la molleja?
Las mollejas de pollo traen consigo grandes beneficios para nuestro cuerpo, el principal aporte es proteína, tiene un % de proteína que hace que tu cuerpo construya musculo y se fortalezca, adicionalmente:
1.- Fortalece los huesos y dientes de tu cuerpo.
2.- Es un gran preventivo de enfermedades graves como el cáncer
3.- Sus vitaminas y minerales ayudan a mantener la piel más joven, saludable y bonita.
4.- Fortalece la producción hormonal del cuerpo
Entre muchas otras
¿Qué significa molleja en Colombia?
La molleja es una parte del pollo que se consume, el significado de la palabra molleja es que es una parte del pollo que se puede comer.
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