Receta tradicional de consomé de pollo

Consomé

de pollo

El consomé de pollo es la preparación en la que que nuestras abuelas confían siempre que tenemos un resfriado, estamos bajos de defensas, estamos trasnochados o un poco bajos de ánimo. Por esa razón te la mostramos, para que la sepas preparar siempre que la necesites.

Preparación

¿Cómo hacer consomé de pollo?

1. En una olla agregar un poco de aceite y poner a sofreír la cebolla y el diente de ajo, dejar cocinar hasta que la cebolla se coloque un poco transparente.

2. Luego agregamos la zanahoria en cubo, el apio en cubo, el pimentón rojo picado, la hoja de laurel, la ramita de apio, la sal y pimienta y dejamos cocinando por 5 minutos aproximadamente.

3. Agregamos la pechuga completa y el agua caliente, dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente.

¿Qué lleva un consomé de pollo?

4. Cuando la pechuga de pollo esté completamente cocinada la retiramos de la olla y en una tabla de picar con la ayuda de tenedores, la deshilachamos por completo.

5. Volvemos a agregar a la olla, se colocan los cabellos de ángel y el huevo batido, dejamos cocinando por 5 minutos más.

6. Servir y acompañar con cilantro picado

Preguntas Frecuentes

¿Qué está hecho el consomé de pollo?

El consomé de pollo está hecho de la sustancia que deja la cocción del pollo, por lo general se cocina apenas en la cantidad de agua necesaria, por eso la sustancia suele quedar concentrada; a este consomé son pocos los ingredientes que se le agregan ya que la finalidad es que quede de contextura muy liviana.

¿Qué diferencia hay entre consomé y caldo de pollo?

El consomé es una preparación concentrada de la sustancia del pollo cuyos ingredientes son mínimos; el caldo de pollo lleva en su sustancia un poco más de agua y se suele agregar papa en láminas sin que pierda la contextura ligera de un caldo.

¿Qué diferencia hay entre consomé y sopa?

El consomé es una preparación concentrada de la sustancia del pollo cuyos ingredientes son mínimos y por otro lado, la sopa ya es una preparación espesa donde se suelen añadir más ingredientes para que la preparación quede robusta.

¿Cómo se llama el consomé?

El consomé se conoce comúnmente como caldo concentrado.

¿Qué tipos de consomé hay?

El consomé más consumido y conocido a nivel mundial es el típico consomé de pollo, sin embargo existen consomés de buey, ternera, vaca y por supuesto de pollo.

Todos estos tipos de consomé llevan papa, algunos arroz, cilantro y demás cosas que comparten todos.

¿Dónde se origino el consomé?

Está increíble receta tiene su origen en Francia, ciudad que vio nacer el primer consomé de pollo del mundo, de hecho se convirtió en uno de los platos típicos de Francia.

¿Cómo se le llama al consomé de pollo en España?

El consomé de pollo es conocido en España como caldo de pollo, no es precisamente la receta tradicional de consomé de pollo, sin embargo es lo más parecido que vas a encontrar en España.

¿Qué beneficios tiene el consomé?

El consomé de pollo contiene proteínas, vitaminas, carbohidratos y muchos más nutrientes, el mayor beneficio del consomé de pollo es que es una comida muy fácil de digerir, por eso es utilizada en personas que están enfermas o decaídas y no sienten ganas de comer, el consomé el fácil de comer y el cuerpo lo asimila rápidamente.