Sin categoría
Suprema de Pollo
Suprema de Pollo La suprema de pollo o mejor conocida como milanesa de pollo es uno de esos platos que harán chuparte los dedos con
11 noviembre, 2023
No hay comentarios
Menu
Esta receta de sancocho de pollo es la reina de todas las recetas clásicas y tal vez le gane a todas las recetas modernas que existen, es el clásico de los clásicos y un imperdible en nuestra cocina colombiana, ven y prepara con nosotros esta exquisitez y deléitate con tanto sabor.
Ingredientes
Cómo hacer sancocho de pollo
1.- Dependiendo de si compras el pollo completo, vas a porcionarlo como mejor te parezca, ya sea en 4, 6 u 8 presas. 2.- Después de tener nuestro pollo en presas, vamos a condimentar con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, un poco de comino y color. 3.- Si lo prefieres también puedes aliñar el pollo con cebolla y ajo fresco. Vamos a dejar el pollo aliñado por toda la noche o unas cuantas horas para que agarre la sazón de las especias que le hemos agregado.
Receta de sancocho de Pollo
4.- En una olla exprés, agregamos el pollo, una rama de cebolla larga, unos tallitos de cilantro, unos dientes de ajo fresco y como paso opcional un cubito de caldo de caldo de gallina.
5.- Agregamos agua a la olla, que quede arraz con el pollo para que nos quede ese sabor concentrado de pollo delicioso.
6.- Tapamos la olla y dejamos cocinar después de que el pito de la olla comience a sonar aproximadamente 15 minutos.
Sancocho de Pollo con papa y platano
7.- Mientras, podemos ir organizando el plátano, la yuca, la papa y la mazorca que van a ser los acompañantes de esta deliciosa preparación.
8.- Vamos a tratar de partir el plátano con la mano ya que esto nos ayudará a que el sancocho quede espesito, cada papa la pueden partir en 4 para que quede en un tamaño mediano y con la yuca vamos a verificar que no le queden tallitos en el interior.
9.- Mantenemos la papa, la yuca, el plátano y la mazorca en agua para que se mantengan frescos mientras llega la hora de incorporarlos.
10.- Pasados los primeros 15 minutos de cocción del pollo, quitamos la tapa de la olla exprés y continuamos cocinando, pero sin la tapa ajustada.
11.- Aprovechamos a incorporar unos trozos de mazorca y 10 minutos después agregamos lo que es el plátano.
12.- Pasados unos 7 minutos aproximadamente o cuando el plátano esté blandito podemos agregar la yuca y la papa ya que éstos dos se cocinan muy rápido a comparación de la mazorca y el plátano.
13.- Recuerda verificar siempre que estes cocinando a fuego medio para que los ingredientes queden bien cocinados sin que se nos evapore o seque nuestro sancocho.
14.- Mientras se termina de cocinar nuestro sancocho vamos a hacer un picado de cebolla, cilantro y tomate, que quede bien finitos.
15.- Aprovechamos a incorporar unos trozos de mazorca y 10 minutos después agregamos lo que es el plátano.
16.- Como recomendación final, es bueno dejarlo reposar un poco sin que se nos enfríe el sancocho para darle espacio de que se espese más.
17.- Procedemos a servir y disfrutar este delicioso platillo.
Sancocho de Pollo Colombiano
Está es la receta original de Pollo Colombiano, una receta típica Colombiana, amada por todos por su increíble sabor, sigue el paso a paso y lograras preparar un sancocho de pollo ColombianoSancocho de pechuga de Pollo
Si no tienes un pollo completo, o vas a preparar poquito sancocho, puedes hacerlo utilizando solamente pechugas de pollo, el sabor también será increíble con pechugas de pollo, la preparación es exactamente igual.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
610 kcal = 2,509kj /por porción
| Carbohidratos | 100.4 g |
|---|---|
| Energía | 620 kcal |
| Grasas | 6.4 g |
| Fibra | 8.0 g |
| Proteína | 38.1 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Sodio | 778.3 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Qué alimentos contiene el sancocho?
El sancocho de pollo es una preparación en la cual es apropiado agregar distintos alimentos y disfrutar el sabor de cada uno de ellos.
El sancocho debe tener al menos algúntipo de proteína animal, va acompañado de papa, yuca, plátano, arracacha, ahuyama, cilantro, cebolla, tomate, ajos, entre muchas cosas más dependiendo de la región donde se prepare.
¿Qué diferencia hay entre sancocho y sopa?
La diferencia radica en que para el sancocho es indispensable una proteína de origen animal y con base a la sustancia de este, se empieza a hacer la preparación. Mientras que para la sopa no es necesario alguna proteína en su preparación.
¿Qué es el sancocho en Colombia?
El sancocho en Colombia es famoso por la variedad de ingredientes que lo complementan y porque es esencialmente un plato que necesita pollo, gallina, res o pescado para crear la base sustancial de la receta; también se ha hecho muy común el famoso sancocho trifásico que suele contener 3 tipos de proteína. En las regiones de Colombia es igualmente conocido el famoso sancocho de río, que se prepara en las orillas de alguna naciente de agua cuando la familia sale para disfrutar de un baño allí.
¿Cuántos tipos de sancocho hay en Colombia?
Para determinar los tipos de sancocho lo que hay que tener en cuenta, es la protteína animal con el que se se va a preparar, así pues, teniendo en cuenta esto, se puede decir que existe el sancocho de pollo, de gallina, de pescado, de res o en su defecto, el conocido Ttrifásico.
¿Quién creó el sancocho de gallina?
Realmente no se tiene certeza sobre quien es el creador de está maravilla culinaria, sin embargo se sabe que las primeras veces que se dio a conocer la receta fue en las islas canarias, sin embargo la receta se perfecciono en Colombia y se convirtió en un plato típico Colombiano, adoptado en otras partes del mundo por su increíble sabor.
¿Cuál es el origen del sancocho colombiano?
El sancocho tiene más de 10.000 años de antigüedad, los españoles ya preparaban sopa cuando llegaron por primera vez a América del sur, se sorprendieron cuando vieron que los indígenas preparaban sopas como el sancocho.
¿Qué país es el sancocho?
El sancocho es una receta tan deliciosa que se a extendido por todo el Mundo, pero si quieres probar la receta original, tendrás que ir a Colombia, cuna de está increíble receta y plato típico en Colombia.
¿Qué es el sancocho en México?
El sancocho Mexicano es un estofado que contiene carne y verduras, por supuesto como toda la comida Mexicana, también contiene algo de ají.
¿Qué alimentos contiene el sancocho?
Un sancocho contiene pollo, cebolla, ajo, sal, comino, cebolla, tomate, cilantro, plátano, papa, yuca y mazorca
¿Qué tan saludable es el sancocho?
El Sancocho de Pollo es sin duda uno de los platos que más saludables que existe, te aporta lo siguiente:
1.- Alto contenido en fibra, esto mejora considerablemente tus procesos digestivos.
2.- Alto contenido de verduras, esto aporta a tu cuerpo, vitaminas, minerales, hierro y abundante potasio.
3.- Proteína de Pollo: La proteína de pollo es limpia, su nivel de grasa es muy bajo y es saludable, adicionalmente aporta vitaminas, abundante proteína y potasio.
4.- Esta receta aumenta tu nivel de energia y vitalidad, así mismo es ideal para el proceso de construir masa muscular.
Más Recetas
recetas con pechuga de pollo
Sancocho de pollo
Sancocho de pollo Esta receta de sancocho de pollo es la reina de todas las recetas clásicas y tal vez le gane a todas las
8 noviembre, 2023
No hay comentarios
Recetas
Mollejas de Pollo
Mollejas de Pollo Con esta receta vas a sorprender a todos; son las mollejas de pollo más deliciosas y fuera de lo común que tu
7 noviembre, 2023
No hay comentarios
recetas con pechuga de pollo
Consomé de Pollo
Consomé de Pollo El consomé de pollo es la preparación en la que que nuestras abuelas confían siempre que tenemos un resfriado, estamos bajos de
7 noviembre, 2023
No hay comentarios
recetas con pechuga de pollo
Pollo en salsa Bechamel
Pollo en salsa Bechamel Quieres sorprender a tu familia con una receta fuera de lo común y muy fácil de preparar, nuestro pollo en salsa
6 noviembre, 2023
No hay comentarios
Recetas con pollo
Pollo Guisado
Pollo Guisado Esta receta de Pollo Guisado te dejará con los antojos de prepararla de una vez, así que será mejor alistar los ingredientes e
27 octubre, 2023
No hay comentarios
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)
