Sancocho de pollo
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enero 8, 2025
1. Iniciamos sazonando nuestro pollo con orégano, paprika, tomillo seco y una pizca de pimienta.
2. Mezclamos el pollo con todas las especias para que éstas se vayan incorporando.
3.Dejamos reposar el pollo sazonado al menos media hora antes de empezar a cocinarlo.
4. Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y procedemos a poner el pollo allí para dorarlo por ambas caras teniendo en cuenta tener el fuego en medio.
5.Cuando se ha dorado el pollo, procedemos a retirarlo y usamos el mismo aceite para sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón.
6. Cuando ya ha guisado la cebolla, el ajo y el pimentón incorporamos la media taza de vino blanco y dejamos aproximadamente 2 minutos para que se incorporen entre si los ingredientes.
7. Agregamos los ⅔ de pasta de tomate, mezclamos y adicionamos ½ litro de agua a la mezcla.
8. Agregamos sal al gusto y subimos a fuego alto para que la mezcla comience a hervir.
9. Cuando la mezcla esté hirviendo procedemos a agregar de nuevo el pollo y dejamos cocinar inicialmente a fuego medio aproximadamente por 10 minutos.
10. Mientras el pollo se cocina, pelamos y partimos la papa para que quede en cubitos medianos.
11. Al finalizar los primeros 10 minutos de cocción, añadimos las papas al sartén donde está la mezcla del guiso y el pollo.
12. Con la tapa a medio poner, dejamos cocinar nuevamente la preparación aproximadamente por 25 minutos.
13. Al finalizar el tiempo, añadimos perejil al gusto y rectificamos nuevamente la sal.
14. Retiramos la preparación del fuego y dejamos reposar aproximadamente por unos 10 minutos más para que el guiso agarre un poco más de espesor.
15. Vamos a tener un delicioso pollo con unas suaves papas incorporados en un exquisito guiso listo para disfrutar.
| Energía | 281 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 11 g |
| Proteína | 19 g |
| Grasas | 17 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Azúcares | 2.1 g |
| Sodio | 479 mg |
Arroz: El sabor del guiso de está receta es increíblemente delicioso, tiene muchísimo sabor, así que el mejor acompañante del pollo guisado es arroz blanco. El arroz blanco absorbe todo el sabor del guiso y combina muy bien con las papas y el sabor del pollo.
Ensalada: Si cuidas tu linea, puedes acompañar esta receta con alguna ensalada.
Aguacate: EL aguacate es una acompañante perfecto para acompañar el pollo guisado.
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