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Souffle de pollo Ingredientes
Cómo se hace el soufflé de pollo
1.- Pon a calentar agua, agrega una cebolla larga, 1 apio en rama, cilantro, pimienta, orégano y sal al gusto.
2.- Pon a cocinar las pechugas hasta que estén blanditas y se hayan cocido perfectamente.
3.- Ralla muy bien la zanahoria, esto lo hacemos porque al momento de sofreírla se va a ablandar mucho más fácil.
4.- pica muy fino el apio
5.- pica la cebolla larga finamente.
6.- pica medio pimentón finamente.
7.- Pon a calentar un sartén, agrega mantequilla, agrega un ajo espichado para que la mantequilla absorba su sabor.
8.- Agrega la cebolla, agrega el pimentón, revuelve por 2 minutos.
9.- agrega la zanahoria y el apio
10.- Agrega pimienta al gusto.
11.- agrega un poquito de cúrcuma, orégano, romero
12.- para dar color puedes poner achiote, paprika o color
13.- agrega 6 grs de alverja
14.- Agrega un poquito de caldo con el que cocinaste la pechuga, déjalo por 5 minutos a fuego medio
15.- Agrega de 4 a 5 champiñones bien picados y agrégalo a las verduras, mezcla muy bien.
Receta souffle de pollo
16.- En un recipiente aparte separa las claras de 3 huevos
17.-Es muy importante que el recipiente esté completamente limpio y que solo pongas las claras del huevo sin residuos de yema.
18.- Revuelve muy bien la yema del huevo hasta que se pongan blancas, sabrás que no tienes que batir más cuando puedas poner boca abajo el recipiente y no se caigan las yemas de huevo.
19.- Desmecha las pechugas de pollo y ponlo en un recipiente.
20.- en el mismo recipiente integra todas las verduras y revuelve muy bien.
21.- Agrega un poquito de sal y agrega otro poquito de caldo de pollo
22.- Agrega 3 cucharadas de suero costeño
23.- Agrega 1 yemas de huevo y revuelve
24.- Agrega 3 cucharadas de crema de leche
25.- Agrega 30 gramos de queso mozzarella
26.- Agrega otra yema de huevo con un poquito de caldo de pollo
27.- Agrega un poquito de pimienta y revuelve muy bien poco a poco
Ahora agregue las claras batidas y revuelva muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen muy bien.
Pon un poquito de mantequilla en los bordes y el fondo de una refractaria
Luego agrega la mezcla y distribúyela muy bien
Finalmente, agrega un poco de queso parmesano cubriendo toda la superficie
En un horno precalentado a 180 °C ponga la refractaria durante 20 minutos
Posteriormente, configura el horno para que caliente solamente arriba y dejas 5 minutos más,
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
239 kcal / por porción
| Carbohidratos | 12.5 g |
|---|---|
| Energía | 239 kcal |
| Grasas | 9 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Proteína | 27 g |
| Grasas saturadas | 2.8 g |
| Sodio | 756 mg |
| Azúcares | 5.6 g |
Soufflé de pollo y jamón
Si quieres preparar tu soufflé de pollo con jamón, puedes hacerlo de forma muy sencilla, corta en trozos pequeños el jamón y agregalo en junto con el relleno que ya le pusiste a la receta.
Soufflé de pollo fácil
el souffle de pollo es realmente fácil de hacer con está receta, si la sigues paso a paso vas a obtener una receta increíblemente deliciosa y claro, fácil de hacer.
¿Quién creó el soufflé?
El creador de este increíble platillo fue un cocinero llamado Vattel, fue el cocinero de el rey Luis XIV, el rey solicito al cocinero un platillo especial para sus esposas y el cocinero después de muchos intentos creo el souffle, una receta que se convirtió en típica de Francia.
¿Qué quiere decir la palabra soufflé?
Es un platillo que combina la clara de huevo con otros ingredientes, la clara de huevo se revuelve hasta formar una textura blanca conocida como punto de nieve, la cual al cocinarla al horno se infla y logra una textura esponjosa, suave y absolutamente deliciosa.
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