La milanesa de pollo es una receta increíblemente deliciosa, se trata de filetes de pechuga con huevo y harina de pan molido, una chuleta deliciosa, sencilla, fácil de hacer y con un sabor increíblemente fascinante.
1.- Retira el hueso y el cuero de la pechuga, luego con ayuda de un cuchillo bien afilado corta la pechuga en rodajas lo más grandes posible, también es importante que las dejes gruesas
2.- Aplica sal al gusto a los filetes de pechuga por ambos lados.
3.- pica finalmente o ralla el ajo
4.- Pon ajo a cada uno de los filetes de pollo, esparcido muy bien sobre toda la superficie.
5.- Agrega pimienta negra al gusto, recuerda hacerlo por ambos lados
6.- Agrega un poquito de orégano.
7.- Una vez adobada la pechuga, déjala reposar entre 15 y 20 minutos, en un plato con tapa, para que tome el sabor de todos los ingredientes
EMPANIZAR
8.- Agrega un poquito de pimienta a la harina
9.- Agrega también un poquito de pimienta al huevo.
10.- Agrega un poquito de sal al huevo y a la harina
11.- Mezcla muy bien la harina
12.- Bate muy bien el huevo
EMPANIZAR
Puedes comprar harina para empanizar o puedes hacer tu harina en casa de la siguiente manera.
13.- Agrega pan al horno hasta que se seque muy bien, cuando esté bien seco pásalo por la licuadora hasta que obtengas un polvo muy fino.
14.- Toma los filetes, pásalos por la harina de pan molido, cubre muy bien el pollo por todas partes.
15.- Luego pásalo por el huevo hasta que cubra lo muy bien.
16.- Pasa el pollo nuevamente por la harina de pan molido, hasta que este completamente cubierto.
17.- Con ayuda de un martillo de cocina o cualquier elemento que tengas, espicha los filetes para que crezcan, aplica nuevamente un poquito de pan molido y quedan listos para freír.
18.- En un sartén agrega aceite y deja el fuego en alto.
19.- Cuando el aceite este caliente, agrega los filetes de pollo, deja los filetes unos segundos en alto y luego baja el fuego lo más bajo posible, para que la pechuga se cocine y no quede cruda.
20.- Cuando este dorada por un lado, dale la vuelta para que se dore por el otro lado.
21.- Una vez este dorada por ambos lados, ya la puedes retirar del sartén y servir.
Acompañante milanesa de pollo
Este delicioso plato normalmente se acompaña con papa frita y ensalada de tomate, lechuga crespa, cebolla y aguacate. También puedes acompañar esta deliciosa receta con arroz blanco, hay personas a las que no les puede faltar el arroz blanco en todos sus almuerzos.
Es un corte en forma de filete que se corta de la pechuga de pollo, puedes hacer filetes de pollo delgados o gruesos.
Aproximadamente 150g pero eso depende del tamaño de la pechuga de la cual sacas los filetes para la milanesa de pollo.
Existen muchas teorías, sin embargo la más aceptada es que la receta es italiana, especificamente de la ciudad de milán, allí la receta es conocida como cotoletta.
En 1134 un cocinero italiano presento este delicioso platillo por primera vez ante la corte. Platillo que enamoro completamente a los afortunados y primeros seres humanos que probaron la milanesa de pollo.
La milanesa de pollo tiene diferentes nombres a nivel mundial, en Colombia se conoce como chuleta de pollo.
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