Tipos de pollo para el consumo humano

• Pollo de corral o campero. 
  Es el más pequeño de todos que se cría en granja. El sabor de la carne varía dependiendo de la alimentación que se le brinde.    
• Pollo picantón.
  El sacrificio de este tipo de pollos se lleva a cabo al cumplir un mes de nacidos. Asimismo, su peso está alrededor de los 500 gramos. Su carne es suave por lo que es ideal para recetas con muchos condimentos.
• Pollo de granja. 
  Es el más común y también el más económico. Crecen muy rápido y solo requieren pienso para su alimentación. 
• Pularda.
  Es una hembra castrada y es sobrealimentada, razón por la cual puede alcanzar hasta los 3 kilos de peso. Se sacrificada entre los 6 y 8 meses de edad. Contiene una carne bastante suave, jugosa y sabrosa, sin importar su preparación. 
• Capón.    
  Al momento de su sacrificio puede sobrepasar los 4 kilos de peso. Tiene una grasa que le da un sabor y una textura única. Es conocido por cocinarlo relleno; sobre todo en ocasiones especiales.
• Pollo tomatero. 
  La principal característica de este tipo de pollo es que su alimentación es únicamente a base de tomate. Tiene poco peso, entre 500 gramos y 1 kilo aproximadamente. Su carne está en un término medio, entre suave y dura a la vez.  
• Gallina.
  Es empleada para la producción de huevos, al ser una hembra adulta que se sacrifica después de agotar su capacidad. Tiene más grasa que el pollo, razón por la cual es perfecta para caldos o cocidos.

   

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