Beneficios de los retazos de pollo

• Cuida las articulaciones.

Según el sitio especializado Heatline, el caldo hecho con retazos de pollo es rico en glucosamina y sulfato de condroitina, componentes que estimulan la formación y reparación del cartílago articulatorio y previene que otras enzimas del cuerpo degraden los componentes constructores del cartílago articulatorio.

• Reduce la inflamación.  

De acuerdo con los investigadores de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, los aminoácidos presentes en el caldo de huesos de pollo, como la glicina y la arginina, contienen propiedades antiinflamatorias.

• Ayuda al control del peso.

Según una investigación publicada en Eating and Weight Disorders, el caldo de huesos de pollo aumenta la sensación de saciedad, lo que inhibe el consumo excesivo de alimentos.  

• Mejora la calidad del sueño.   

Una investigación publicada por The Japanese Society of Sleep Research encontró que la glicina, aminoácido que se encuentra dentro del caldo de huesos, mejora la calidad del sueño en aquellas personas que tienen dificultades para dormir.  

• Igualmente, ayuda a las funciones cerebrales y a la memoria. 

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