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La rabadilla es considerada por muchas personas como la presa más rica del pollo, por eso te comparto está receta de rabadilla de pollo frita con papas. ¡No serás capaz de comer solo una!
Ingredientes
Preparación
1.- En una olla agrega agua
2.- Agrega un poquito de pimentón
3,- Zanahoria picada en julianas
4,- Cebolla morada
5.- las rabadillas, para la receta lo hicimos solamente con una, tu puedes aumentar los ingredientes con base en la cantidad de rabadillas que vayas a hacer.
6,- tapa la olla y cocina los ingredientes a fuego alto.
7.- Retira la rabadilla del caldo
8,- Dóralo en un sartén con un poquito de aceite
9.- Aplica un poquito de mantequilla
10,- Agrega perejil picado y pimienta negral al gusto.
Puedes acompañar las rabadillas del pollo con arroz, papa frita o ensalada.
Rabadilla
La rabadilla de pollo es la parte inferior de la columna del pollo, es una presa que no tiene mucha carne de pollo, de hecho su contenido en mayor cantidad es de hueso, también cuenta con un poquito de grasa, está presa del pollo es considerado por muchas personas como la presa más rica del pollo, especialmente cuando se prepara frita o asada, las recetas más conocidas preparadas con rabadilla son rabadilla frita, asada, en sopas pero sobre todo el brocheta, de hecho las mejores brochetas del mundo se preparan con rabadilla de pollo.Rabadilla de Gallina
La rabadilla de gallina normalmente se consume en sopas, o asada junto con el resto de presas. Es importante que tengas en cuenta que la rabadilla de gallina es más dura que la del pollo, por su puesto que su saber es increíblemente delicioso.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
309kcal / por porción
| Carbohidratos | 14.2 g |
|---|---|
| Energía | 309kcal |
| Grasas | 8.3 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Proteína | 12.6 g |
| Grasas saturadas | 3.6 g |
| Sodio | 359.8 mg |
| Azúcares | 1.2 g |
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la rabadilla de pollo?
La rabadilla de pollo es una presa de pollo que se encuentra en la parte de atrás, es una presa que contiene poca cantidad de carne, pero que su sabor es increíblemente delicioso si se frita, asa o se hace en sopa.
¿Cuál es la parte más jugosa del pollo?
La presa mas jugosa del pollo es la pierna pernil. Por eso se utiliza en la preparación de chuzos o pinchos de pollo.
¿Qué parte del pollo tiene más carne?
La parte del pollo que tiene más carne es la pechuga
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