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El hígado de pollo contiene mucho hierro, por lo que combate la anemia y protege nuestro sistema inmunológico. Otros de sus beneficios es que es bueno para la piel por su alto contenido en vitamina B2. Protege la salud de nuestros ojos, pues también ofrece buena cantidad de vitamina A. Son buenos para la tiroides gracias al yodo que contiene. En esta receta te mostraremos una manera fácil y rápida para prepararlos, además cambian mejora tu dieta por algo delicioso y nutritivo.
Ingredientes
Preparación
1.- Lava los hígados y escúrrelos bien.
2.- Retira los gorditos del hígado con un cuchillo, finalmente corta el hígado en trozos pequeños y reserva.
2.- En un tazón grande, mezcla vino seco blanco y vinagre de manzana. Si no tienes vino blanco puedes utilizar agua y vinagre.
3.- Añade dos hojitas de laurel
4.- Agrega ¼ de cucharadita de pimienta negra
5.- Agrega un poquito más de la mitad de una cucharadita de sal
Hígado de Pollo con verduras
6.- Revuelve muy bien todos los ingredientes.
7.- Añade los hígados cortados en trozos
8.- Pica finamente 3 dientes de ajo, la mitad de un pimentón rojo y la mitad de un pimentón verde. Agrega todos estos ingredientes al tazón.
9.- Pica en julianas largas la cebolla cabezona y agregala a la mezcla completa con todos los demás ingredientes.
10.- Revuelve muy bien todos los ingredientes, si te gusto el aji puedes añadir la cantidad que desees.
11.- tapa el recipiente con una tapa o plato y deja reposar dentro de la nevera, para que el hígado se adobe y absorba el sabor de los ingredientes. Mínimo debes dejar adobar el hígado por una hora. Pero puedes dejarlo mucho más tiempo.
12.- Pasado el tiempo, con ayuda de un colador, separa el hígado de los demás ingredientes.
13.- Agrega un chorrito de aceite a un sartén y a fuego alto, agrega los hígados en la sartén para que se friten totalmente.
14.- Cuando veas que el hígado casi está frito, añade la cebolla y los pimentones, revuelve muy bien constantemente.
15.- Sirve el hígado de pollo saltado con verduras caliente y disfruta de esta deliciosa receta. Puedes acompañarla con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.
¡Sirve este increíble plato de hígado de pollo y disfruta con tus invitados!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
269 kcal / por porción
| Carbohidratos |
4.5 g |
|---|---|
| Energía |
269 kcal |
| Grasas |
18.6 g |
| Fibra |
0.3 g |
| Proteína |
16.8 g |
| Grasas saturadas |
9.3 g |
| Sodio |
876 mg |
Preguntas Frecuentas
¿Qué tan sano es comer hígado de pollo?
Comer hígado de pollo es muy saludable, porque contiene aminoácidos, proteínas y es alto en vitamina b12, adicionalmente tiene un alto contenido de colina y también biotina.
¿Cuál es el hígado más saludable?
El hígado de res y el hígado de pollo son alimentos increíblemente saludables. Ambos son igual de nutritivos, sin embargo el hígado de pollo es mucho más económico y accesible para las personas.
¿Cuál tiene más hierro hígado de pollo o res?
Ambos contienen mucho hierro, aunque el hígado de res es más seguro que sea de calidad, porque la vaca se alimenta de mucho pasto y eso le aporta vitaminas y minerales, si deseas consumir un higado de pollo de calidad, lo mejor es comprar pollos que no sean criados en galpón, eso hace que los pollos coman, pasto y animales que ellos mismos capturan, esa carne de pollo y el hígado tendrá un altísimo nivel de hierro y diferentes vitaminas.
Higado de pollo para perros
El hígado de pollo es un complemento maravilloso tanto para perros como para gatos, los concentrados contienen poca cantidad de proteína, por lo tanto, es muy importante complementar la alimentación de nuestras mascotas con proteína y el hígado es un complemento ideal:
Esto porque contiene proteína, vitamina y varios tipos de minerales.
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