Souffle de pollo

Souffle

DE pollo

El soufflé de pollo y verduras es una receta francesa que combina las verduras, con el pollo y diferentes quesos que se derriten, el resultado es parecido a una torta de pollo con queso gratinado y verdura. Increíblemente deliciosa y fácil de hacer.

Preparación

¿Cómo hacer el soufflé de pollo?

1. Pon a calentar agua, agrega una cebolla larga, 1 apio en rama, cilantro, pimienta, orégano y sal al gusto.

2. Pon a cocinar las pechugas hasta que estén blanditas y se hayan cocido perfectamente.

3. Ralla muy bien la zanahoria, esto lo hacemos porque al momento de sofreírla se va a ablandar mucho más fácil.

4. pica muy fino el apio

5. pica la cebolla larga finamente.
6. pica medio pimentón finamente.

7. Pon a calentar un sartén, agrega mantequilla, agrega un ajo espichado para que la mantequilla absorba su sabor.

8. Agrega la cebolla, agrega el pimentón, revuelve por 2 minutos.

9. agrega la zanahoria y el apio

10. Agrega pimienta al gusto.

11. agrega un poquito de cúrcuma, orégano, romero

12. para dar color puedes poner achiote, paprika o color

13. agrega 6 grs de alverja

14. Agrega un poquito de caldo con el que cocinaste la pechuga, déjalo por 5 minutos a fuego medio

15. Agrega de 4 a 5 champiñones bien picados y agrégalo a las verduras, mezcla muy bien.

Receta souffle de pollo

16. En un recipiente aparte separa las claras de 3 huevos

17. Es muy importante que el recipiente esté completamente limpio y que solo pongas las claras del huevo sin residuos de yema.

18. Revuelve muy bien la yema del huevo hasta que se pongan blancas, sabrás que no tienes que batir más cuando puedas poner boca abajo el recipiente y no se caigan las yemas de huevo.

19. Desmecha las pechugas de pollo y ponlo en un recipiente.

20. en el mismo recipiente integra todas las verduras y revuelve muy bien.

21. Agrega un poquito de sal y agrega otro poquito de caldo de pollo

22. Agrega 3 cucharadas de suero costeño

23. Agrega 1 yemas de huevo y revuelve

24. Agrega 3 cucharadas de crema de leche

25. Agrega 30 gramos de queso mozzarella

26. Agrega otra yema de huevo con un poquito de caldo de pollo

27. Agrega un poquito de pimienta y revuelve muy bien poco a poco

28. Ahora agregue las claras batidas y revuelva muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen muy bien.

29. Pon un poquito de mantequilla en los bordes y el fondo de una refractaria

30. Luego agrega la mezcla y distribúyela muy bien

31. Finalmente, agrega un poco de queso parmesano cubriendo toda la superficie

32. En un horno precalentado a 180 °C ponga la refractaria durante 20 minutos

33. Posteriormente, configura el horno para que caliente solamente arriba y dejas 5 minutos más,

Ingredientes

1 pechuga mediana
3 claras de huevo
2 yemas de huevo
4 - 5 champiñones
120 gr de suero costeño
½ pimentón
3 cucharadas de crema de leche
1 zanahoria
1 ½ apio en rama
2 Cebollas largas
1/2 taza alverjas verdes
Orégano
Cúrcuma
Pimienta
Sal

Soufflé de pollo y jamón

Si quieres preparar tu soufflé de pollo con jamón, puedes hacerlo de forma muy sencilla, corta en trozos pequeños el jamón y agregalo en junto con el relleno que ya le pusiste a la receta.
Soufflé de pollo fácil.

El soufflé de pollo es realmente fácil de hacer con está receta, si la sigues paso a paso vas a obtener una receta increíblemente deliciosa y claro, fácil de hacer.

¿Quién creó el soufflé?

El creador de este increíble platillo fue un cocinero llamado Vattel, fue el cocinero de el rey Luis XIV, el rey solicito al cocinero un platillo especial para sus esposas y el cocinero después de muchos intentos creo el souffle, una receta que se convirtió en típica de Francia.

¿Qué quiere decir la palabra soufflé?

Es un platillo que combina la clara de huevo con otros ingredientes, la clara de huevo se revuelve hasta formar una textura blanca conocida como punto de nieve, la cual al cocinarla al horno se infla y logra una textura esponjosa, suave y absolutamente deliciosa.