Esta deliciosa receta seguro te hará recordar tu infancia, lo bueno es que es tan sencilla de preparar que volverás a sentir el sabor exquisito en tan solo unos pasos y con ingredientes que conoces de toda la vida.
Comenzaremos picando en rodajas finas la ½ libra de habichuelas.
Después, picamos en cuadritos pequeños la zanahoria.
Vamos a hacer un guiso y para ésto, con ayuda del cuchillo aplastamos 3 ajos, le sacamos la cáscara y los troceamos bien pequeñito.
Pelamos una cebolla cabezona y hacemos los respectivos cortes para que el picado quede en cuadritos pequeños.
Agarramos un tomate bien rojito y procedemos de igual forma a picarlo en cubitos.
6. Agarramos la pechuga, le sacamos el hueso y con la parte pulpa procedemos a picar en cubitos.
7. Salpimentamos los cubitos de pechuga y revolvemos bien para que los ingredientes queden incorporados al pollo.
8. En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y sobre éste ponemos a dorar los cubitos de pechuga, la idea es dejarlos apenas lo necesario para que el pollo no pierda su jugosidad.
9. Retiramos el pollo y sobre este mismo aceite ponemos los ajos y la cebolla previamente picados hasta que la cebolla caramelice un poco.
10. Sobre los ajos y la cebolla, agregamos el tomate picado y dejamos sofreír un poco para que los ingredientes suelten el guiso.
11. Sobre el guiso agregamos un poco de sal, pimienta y como paso opcional una pizca de comino.
12. Procedemos a agregar la zanahoria picada y el maíz desgranado.
13. También agregamos las arvejas y las habichuela picadas.
14. Revolvemos los ingredientes para que las verduras se incorporen con el guiso.
15. Agregamos un poco de agua apenas la necesaria para que medio cubra las verduras y dejamos que se terminen de cocinar.
16. Una vez que las verduras ya están cocinadas, procedemos a incorporar los cubitos de pechuga para formar lo que es el picado de pollo con verduras.
17. Tenemos en cuenta que nuestro picado no pierda su jugosidad para que al momento de consumir podamos remojar el arroz con el guiso jugoso del picado.
18. Nuestra deliciosa receta ya está lista para emplatar y consumir.
| Carbohidratos | 34.5 g |
|---|---|
| Energía | 164.6 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Fibra | 3.9 g |
| Proteína | 5.6 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Sodio | 445.4 mg |
| Azúcares | 3.7 g |
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