Pollo Colombiano

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Pastel de Pollo

El pastel de pollo es absolutamente delicioso, aunque no parezca, es una receta que puedes hacer fácilmente, no necesitas horno, con pocos ingredientes lo puedes preparar, es un platillo sencillo, fácil, rápido y increíblemente delicioso.
Puedes preparar estos pasteles como negocio para vender, o para sorprender a tu familia con esta increíble e insuperable receta de pollo.













Cómo hacer pastel de pollo

1.- Lava muy bien las pechugas

2.- Ponlas a cocinar a fuego alto, con agua suficiente hasta que la cubra completamente, adicionalmente agrega cebolla picada en julianas
3.- Agrega sal al gusto, un ajo completo y si lo deseas 1 sobre de caldo de pollo para que su sabor aumente.
4.- Mientras se cocinan las pechugas, ve picando el piment√≥n, retira las semillas del piment√≥n y p√≠calo en cuadros peque√Īos.

5.- Cuando el pollo esté bien cocinado, retíralo del fuego y déjalo enfriar

6.- Cuando las pechugas estén frías, déjalas, enfriar y desmenuzadas, puedes hacerlo con dos tenedores, pero es más sencillo hacerlo directamente con las manos.

PREPARACI√ďN DE GUISO

7.- En un sartén agrega un poquito de mantequilla o aceite y espárcela bien
8.- Agrega 1 taza de cebolla cabezona picada finamente

9.- Agrega 1 taza de cebolla larga picada finamente y mezcla muy bien

10.- A√Īade ajo picado finamente
11.- Agrega tomate picado finamente
12.- Agrega sal al gusto
13.- Finalmente agrega el pimentón picado y mezcla muy bien todos los ingredientes.
14.- puedes agregar un poquito del caldo donde cocinaste las pechugas, para que los ingredientes no se peguen al sartén.
Guiso para pastel del pollo

Pastel de Pollo Colombiano

Ya que vas a utilizar este guiso para el pastel de pollo, la mejor opción es licuar muy bien todo el guiso

15.- Cuando ayas licuado el guiso, déjalo nuevamente en el sartén a fuego bajo
16.- Agrega la pechuga desmechada y mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
17.- Apaga el sartén y reserva

MASA DE PASTEL

La harina que se utiliza en Colombia para hacer los pasteles, se conoce como harina pan, pero si no la consigues en tu país, puedes utilizar cualquier harina a base de maíz.

Si consigues la harina de ma√≠z blanca, lo √ļnico que tienes que hacer es agregar un poquito de color, o achiote, incluso puedes agregar un poco de paprika.

18.- En un recipiente grande agrega la harina, a√Īade dos cucharadas grandes de mantequilla y sal al gusto.
19.- agrega un poco de agua tibia a la masa y amásala poco a poco. Acá es importante que le apliques agua calentita o tibia, no fría. Agregas poca agua y amasa poco a poco.
20.- La masa debe quedar con buena humedad para que no se vayan a desarmar los pasteles, pero tampoco demasiado h√ļmedos.

ARMAR EMPANADAS

21.- Haz bolitas de harina

22.- Abre una bolsa pl√°stica por la mitad, agrega un poquito de aceite al interior de la bolsa.

23.- Cubre la bolita por debajo y por encima y con ayuda de un plato, espicha la bolita hasta que se vuelva una arepa.

24.- En una de tus arepuelas de harina agrega el relleno de pollo.

25.- Sobre el relleno, pon la otra tapa de harina y presiónala con los dedos.

26.- Con ayuda de un vaso retira el exceso de masa

27.- Con los dedos, presiona las orillas de atr√°s hacia adelante, por todo el borde del pastel.

FRITAR LOS PASTELES

28.- en un sartén profundo agrega abundante aceite y ponlo a fuego alto.
29.- Cuando el aceite esté bien caliente, agrega los pasteles.
30.- Déjalos freír por 3 minutos de cada lado aproximadamente.

pastel de pollo con mordida

31.- Cuando veas que los pasteles toman un color un poco más dorado, sera momento de retirarlos del sartén

32.- Dejalos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Pastel de papa con pollo

Puedes agregar papa a la preparación para hacer los pasteles de papa con pollo tradicionales. Si te gusta el pastel tradicional, también puedes agregar arroz, papa, pollo y así puedes hacer el pastel de arroz con papa de siempre, con un sabor increíble. 

Carbohidratos

36.9 g

Energía

445 kcal

Grasas

20.9 g

Fibra

1.5 g

Proteína

23.9 g

Grasas saturadas

7.9 g

Sodio

365 mg

Az√ļcares

3.9 g

Preguntas Frecuentes

El pastel de pollo es un embutido conocido por mezclar carne de pollo con arroz y varios ingredientes deliciosos que realzan su sabor.

Marie-Antoine Caréme es el nombre de un entusiasta cocinero que realmente amaba la comida, siempre hacia nuevas combinaciones, le encantaba probar e inventar nuevos sabores, así que un día se le ocurrió hacer pastel de pollo.

En Colombia el termino pastel tiene varias connotaciones, existen los pasteles que son para cumplea√Īos y son tortas de harina.

Existen los pasteles de pollo, que son embutidos con pollo, en ocasiones con pollo arroz y papa y Pastel de pollo

Hojaldre: El hojaldre de pollo, es un tipo de pastel de pollo que se hace con harina tipo hojaldre y se agrega pollo desmechado por dentro, este paste como se prepara al horno, contiene muy poca cantidad de grasa y es muy saludable.

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