LA PIEZA MÁS SEXY DEL POLLO

En la mesa familiar cuando existe un pollo entero a punto de ser emplatado, es muy normal los debates sobre quién toma los muslos y quién pide la pechuga. Hoy, mostraremos como esa discusión tiene de protagonista a la pieza más sexy y saludable.

Para presentar a este protagonista, hablaremos del pollo y su gran aporte nutricional en el que lo caracteriza su fuente de fósforo y vitaminas del grupo B.

Destacando la niacina que según la Federación Española de Nutrición, una presa de pollo aporta del 73% al 97% de lo recomendado para la ingesta de esta vitamina esencial en personas de 20 a 39 años que practican actividad física moderada.

Pero esto a nivel de encontrar diferencias entre estas presas de pollo, Elena de la Fuente nos comenta que las diferencias entre los muslos y la pechuga son muy sutiles y apenas existen grandes distinciones.

Examinando esto a fondo, De La Fuente nos amplía que la pechuga, al ser una de las presas de pollo más magras, su aporte graso es de apenas entre 1 y 2 gramos por cada 100 gramos de la pieza, pero por otra parte los muslos poseen 4 gramos de grasa por cada 100 gramos del alimento. Con este dato, tenemos un punto para la pechuga.

Además, De La Fuente nos comparte que la pechuga brinda un 21% más de proteínas versus el aporte proteico que dan los muslos, brindando a esta presa de pollo un segundo punto, por lo que la pechuga se posiciona como una de las presas de pollo más saludables.

En conclusión, los debates sobre quién comerá una presa u otra seguirán en las mesas de las familias colombianas, pero al menos si leíste este blog, podrás saber por cuál vale la pena luchar: por la pieza más sexy y saludable del pollo colombiano.

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