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La grasa del pollo
La grasa del pollo
Alrededor de esta proteína existen muchos mitos; uno de los más comunes es que la grasa del pollo es dañina porque ‘engorda’ y aumenta el colesterol y por lo tanto, es muy habitual ver a las personas quitando esta piel antes de prepararlo.
Ahora bien, ¿la grasa que contiene esta piel realmente es tan dañina como se cree? La respuesta es no y aquí te dejamos las principales razones.
Lo primero que debemos mencionar es que expertos de la Universidad de Harvard afirman que esta parte del pollo tiene una ‘injusta mala fama’, ya que se demostró que el tipo de grasa que contiene esta piel son los ácidos grasos insaturados, conocidos como las grasas más benéficas para el organismo.
En ese orden de ideas, podemos revisar los beneficios de consumir la piel del pollo.
Cuidar el corazón.
Su grasa insaturada es amigable con el corazón. Esto quiere decir que baja la presión arterial y regula la producción de hormonas. Además, tiene un aporte calórico bastante bajo: 213 calorías por 100 gramos.
Evita el uso excesivo de aceite.
La epidermis del pollo actúa como una especie de barrera, la cual no permite el paso de grandes cantidades de aceite a la carne. Igualmente, ofrece Omega 6 y Omega 3, elementos claves para la salud cardiovascular.
Reduce el apetito.
Produce una sensación de satisfacción, que hace que se disminuya el antojo de más comida o dulces por un tiempo más prolongado. Además, al cocinar el pollo con la piel no es necesario condimentarlo, ya que la grasa que contiene le da sabor a la preparación.
¿Qué tal te pareció la información que te dimos con relación a la grasa del pollo? Déjanos saber en los comentarios.
Para conocer más acerca de los beneficios del pollo y desmitificar ciertas creencias que hay alrededor de este, solo debes dar clic aquí. También puedes seguirnos en nuestras redes sociales, en todas nos encuentras como @AComerPollo.
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