Anímate a preparar la Galantina de pollo, una receta increíble, en su presentación, forma y sabor. Se trata de un rollito de pollo con verdura y salchicha, ideal para la cena de fin de año, o para cualquier ocasión, mira está increíble receta.
1.- Lo primero que debes hacer es quitar el hueso y el cuero del pollo
2.- Debes picar el pollo en trozos pequeños
3.- Pica en trozos pequeños, también la carne de cerdo
4.- Pon el pollo y la carne de cerdo en el procesador de alimentos, cuando las carnes estén procesadas, dejalas en un recipiente.
5.- Pica la habichuela finamente
6.- Pica la zanahoria finamente y en cuadros pequeños, agrega todas las verduras en el mismo recipiente.
PREPARA LA EMULSIÓN
7.- Agrega la harina de trigo en un recipiente hondo y añade agua, revuelve poco a poco hasta que no haya grumos.
8.- añade media cucharadita de sal
9.- Añade todos los ingredientes a las carnes que ya están molidas y mezcla muy bien
10.- Agrega las verduras y revuélvelas con las manos
11.- Agrega un poquito de la emulsión de harina que hiciste para que el pollo se compacte más
12.- Agrega la miga de pan y revuelve muy bien la miga de pan, ayuda a que el pollo se compacte y no se desbarate al momento de cortarlo.
13.- Ponga vinipel sobre un mesón o mesa
14.- Luego ponga toda la mezcla sobre el mesón, ponte un poco de aceite en las manos y espicha muy bien la masa, extendiendo bien la masa.
15.- Añade salchichas, huevo de codorniz y queso.
* Puedes agregar lo que quieras, por ejemplo tocineta, jamón o lo que quieras, puedes rellenar a tu gusto.
16.- Enrolla poco a poco con ayuda del papel vinipel, a medida que vas enrollando vas retirando el papel.
17.- Enrolla muy bien con ayuda del papel vinipel
18.- Con ayuda de alguien enrolla muy bien la galantina por todas partes.
19.- empaca el rollito en una malla de fruta, puedes comprarla en un fruver.
20.- agrega el rollito a una olla con agua hirviendo, debes dejar el rollo por 80 minutos, es decir, una hora y veinte minutos
21.- Cuando allá pasado el tiempo saca el rollito, pínchalo en algunas partes para que salga el agua que sueltan las carnes
22.- Cuando la galantina esté fría, llévala a la nevera por 3 horas
23.- Pasadas las 3 horas puedes cortar fácilmente la galantina sin que se desarme
La galantina de pollo es una receta que se consume mucho en navidad, se trata de un rollo de carne, que siempre es de ave, puede ser pollo o pavo y se rellena con otro tipo de carne.
La galantina de pavo es la clásica cena de navidad, el rollo de pavo que se compra y consume en navidad en todo el mundo, una alternativa para la galantina de pavo, es la galantina de pollo, es más económica, barata y sobre todo deliciosa
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