La ensalada de papa con pollo es una receta típica colombiana, saludable, sencilla y deliciosa, también conocida como ensalada fría.
1.- Toma una olla y agrégale agua fria, pon la pechuga con su hueso y su piel, porque sirven como aislante para que la pechuga no se seque en la cocción.
2.- Agrega una cebolla cabezona partida en 3 pedazos grandes
3.- 2 hojas de laurel
4.- 1 ajo
5.- sal
6.- pon tapa a la olla y dejala cocinar por veinte minutos a fuego medio alto.
7.- Pela y picala en cuadritos
8.- pon la papa en una olla con agua
9.- Agrega una pisca de sal
10.- prende el fogon a fuego alto por 10 minutos
11.- pasado ese tiempo saca la papa del agua
12.- En otra olla con agua, pon a cocina taza y media de arvejas
13.- Agrega 1 cdita de sal
14.-Agrega una pizca de bicarbonato (el bicarbonato realza el color de lar verduras)
15.- Tapa la olla y deja hervir por 10 minutos
16.- pela y pica 3 zanahorias en cuadritos y agrégalas a la olla, tápala y déjala cocinar por otros 10 minutos.
17.- Con ese tiempo de cocción ya deberían estar listas, sin embargo pruébalas, si están blanditas las verduras, escurre muy bien el agua.
18.- Cuando la pechuga este lista, desmenúzala
19.- toma 5 salchichas y córtalas en pedazos pequeños, pon en un sartén una pizca de aceite y las salchichas.
20.- revuelve lentamente hasta que tengan un color dorado.
21.- En un recipiente hondo, agrega 1 taza de crema de leche y 1 taza de mayonesa, revuelve muy bien.
22.- En un recipiente grande agrega todas las verduras, el pollo, la papá, la salchicha y encima de todo la crema de leche y mayonesa. Mezcla muy bien los ingredientes.
Decoración
Encima de los platos puedes poner lechuga bien lavada, encima agregas la ensalada de pollo y papa, esta receta es conocida como plato frio en Colombia y es una receta típica colombiana.
Está es la receta típica de ensalada de papa con pollo Colombiana, pero puedes modificarla, agregar las verduras que más te gusten y retirar las que no te gusten, aun que claramente no será la ensalada de papa Colombiana, aun así estará deliciosa.
| Carbohidratos | 29.5 g |
|---|---|
| Energía | 415 kcal |
| Grasas | 15.5 g |
| Fibra | 4.3 g |
| Proteína | 45.6 g |
| Grasas saturadas | 3.3 g |
| Sodio | 875 mg |
| Azúcares | 2.2 g |
La ensalada de pollo trae consigo grandes beneficios para nuestra salud, ya que contiene proteína con muy poco nivel de grasa, calcio, fósforo u vitaminas d y k entre otras.
Nuestro cuerpo está diseñado para alimentarse con ensaladas, verduras y carnes, la mayoría de ensaladas aportan muchísimas vitaminas para nuestros organismos. Pero también es muy importante que consumas proteína, las proteínas blancas son mas saludables que las carnes rojas y el pollo es una gran opción.
Es más recomendable comer en primer lugar la ensalada, la ensalada prepara tu aparato digestivo y lo activa para previamente digerir correctamente el pollo. Aunque si comieras primero el pollo, realmente no te va a afectar.
La ensalada de pollo aporta gran cantidad de proteína, calorías, grasa saludable, carbohidratos y minerales esenciales para el cuerpo humano.
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