Sancocho de pollo
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enero 8, 2025
1. Toma una olla y agrégale agua fria, pon la pechuga con su hueso y su piel, porque sirven como aislante para que la pechuga no se seque en la cocción.
2. Agrega una cebolla cabezona partida en 3 pedazos grandes
3. 2 hojas de laurel
4. 1 ajo
5. sal
6. pon tapa a la olla y dejala cocinar por veinte minutos a fuego medio alto.
7. Pela y picala en cuadritos
8. pon la papa en una olla con agua
9. Agrega una pisca de sal
10. prende el fogon a fuego alto por 10 minutos
11. pasado ese tiempo saca la papa del agua
12. En otra olla con agua, pon a cocina taza y media de arvejas
13. Agrega 1 cdita de sal
14. Agrega una pizca de bicarbonato (el bicarbonato realza el color de lar verduras)
15. Tapa la olla y deja hervir por 10 minutos
16. pela y pica 3 zanahorias en cuadritos y agrégalas a la olla, tápala y déjala cocinar por otros 10 minutos.
17. Con ese tiempo de cocción ya deberían estar listas, sin embargo pruébalas, si están blanditas las verduras, escurre muy bien el agua.
18. Cuando la pechuga este lista, desmenúzala
19. toma 5 salchichas y córtalas en pedazos pequeños, pon en un sartén una pizca de aceite y las salchichas.
20. revuelve lentamente hasta que tengan un color dorado.
21. En un recipiente hondo, agrega 1 taza de crema de leche y 1 taza de mayonesa, revuelve muy bien.
22. En un recipiente grande agrega todas las verduras, el pollo, la papá, la salchicha y encima de todo la crema de leche y mayonesa. Mezcla muy bien los ingredientes.
Decoración
Encima de los platos puedes poner lechuga bien lavada, encima agregas la ensalada de pollo y papa, esta receta es conocida como plato frio en Colombia y es una receta típica colombiana.
Está es la receta típica de ensalada de papa con pollo Colombiana, pero puedes modificarla, agregar las verduras que más te gusten y retirar las que no te gusten, aun que claramente no será la ensalada de papa Colombiana, aun así estará deliciosa.
La ensalada de pollo trae consigo grandes beneficios para nuestra salud, ya que contiene proteína con muy poco nivel de grasa, calcio, fósforo u vitaminas d y k entre otras.
Nuestro cuerpo está diseñado para alimentarse con ensaladas, verduras y carnes, la mayoría de ensaladas aportan muchísimas vitaminas para nuestros organismos. Pero también es muy importante que consumas proteína, las proteínas blancas son mas saludables que las carnes rojas y el pollo es una gran opción.
Es más recomendable comer en primer lugar la ensalada, la ensalada prepara tu aparato digestivo y lo activa para previamente digerir correctamente el pollo. Aunque si comieras primero el pollo, realmente no te va a afectar.
La ensalada de pollo aporta gran cantidad de proteína, calorías, grasa saludable, carbohidratos y minerales esenciales para el cuerpo humano.
| Energía | 415 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 29.5 g |
| Proteína | 45.6 g |
| Grasas | 15.5 g |
| Grasas saturadas | 3.3 g |
| Fibra | 4.3 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Sodio | 875 mg |
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