A diferencia de las carnes rojas que pueden ser consumidas semicrudas, es muy importante que el pollo que vas a comer no este crudo, con lo cual te enseño 10 tips para que tu pollo no este crudo.
Si cocinas el pollo un poco más de lo recomendado se va a secar y perderá ese delicioso sabor de un pollo jugoso bien cocido. Pero más allá de eso no pasara nada, así que ante la duda cocínalo un poco más.
Si aun está en la olla y no sabes si se puede sacar, la mejor opción de comprobar si está crudo es abriéndolo con una cuchara o cuchillo, si se abre fácil es un indicativo que el pollo está cocido. Por otra parte, si no se abre al momento de introducir la cuchara, está duro y no permite que le entre tan fácil la cuchara o el cuchillo, significa que a tu pollo aun le queda bastante tiempo para cocinarse.
Los tres pasos anteriores son suficientes para determinar si el pollo está crudo, pero si aun tienes dudas, abre el pollo y Pruébalo internamente, recuerda que la parte central es la última es cocinarse, si tiene un sabor baboso, un poco frio y sientes que está crudo, es porque está crudo.
Es crucial que revises la firmeza con la que cuenta el pollo. Debido a que, cuando aún le falta cocción, este tendrá una textura gomosa o poco firme. En cambio, si está cocido, el pollo es firme y recupera su forma después de tocarlo.
Una forma de comprobar la textura es clavar un cuchillo o un tenedor dentro del pollo.
Debes comprobar si hay un jugo blanco o transparente. Dado que, al cocinar el pollo queda una especie de jugo recolectado en la sartén o tazón en donde este se prepara. El jugo del pollo cocido será de color blanco o transparente, mientras que el jugo de pollo crudo será más rosado
El pollo crudo contiene mucha humedad, la cual se libera durante el proceso de cocción, asimismo, la carne tiende a encogerse, ya que las fibras musculares se contraen. Esto quiere decir que el trozo de pollo cocido será un poco más pequeño que el pollo crudo con el que comenzaste.
La mejor forma de aprender a preparar correctamente un Pollo es probando, te compartimos a continuación puedes ver cientos de recetas con pollo para que puedes aprender a cocinar un pollo correctamente y lo mejor, de forma absolutamente deliciosa.
Comer pollo crudo es muy peligroso, el pollo contiene bacterias que son eliminadas cuando se cocina correctamente, sin embargo si crees que el pollo que comiste estaba crudo o no y no lo tienes claro, estos son algunos indicios:
1.- El pollo que comiste contenía un liquido rojizo o rosado, si este es tu caso, definitivamente el pollo estaba crudo.
2.- Si la parte interna del pollo, donde tarda más en cocinarse, contenía partes rojas o rosadas, también estaba crudo el pollo.
3.- Si sentiste un sabor a sangre cuando estabas comiendo, definitivamente el pollo estaba crudo.
4.- Si tienes dolor de estomago, diarrea y mucho vomito, después de haber comido el pollo del que desconfiaste, definitivamente el pollo estaba crudo y deberías ir al médico.
No debes comerlo, hay que esperar a que este completamente cocido para que lo puedas comer, de lo contrario puedes enfermar gravemente por una intoxicación
Blanco amarillento, si el pollo está transparentoso, definitivamente está crudo
Si el pollo te queda rosado, probablemente está crudo y deberías cocinarlo un poco más.
Si cocinaste pollo y su textura es un poco chiclosa o como un caucho, esto es normal y la mejor opción para que no te quede así es fritar las presas de pollo antes de cocinarlo, Frita el pollo con un poquito de aceite, apenas que se dore por ambos lados y ya lo cocinas normalmente, no tendrá ese aspecto de pollo chicloso que normalmente tienen los pollos cocidos.
Lleva mucho tiempo congelado, no es una carne fresca, si la cocinas bien puede que no te haga daño, pero deberías comprar un pollo más fresco.
Dos días con seguridad, si puedes refrigerarlo mucho mejor, pero no intentes probar la mayor cantidad de tiempo de durabilidad del pollo porque si se daña, puede hacerte muchísimo daño.
El olor del pollo dañado es asqueroso e inevitable, huélelo, si está dañado créeme que lo sabrás.
Cuando este crudo, cuando estando crudo lo veas gris o verde con moho, por más que lo cocines ya no sirve. Cuando tiene un mal olor.
Un olor fuerte, a rancio, si está muy dañado su olor es tan fuerte que tienende a parecerse al olor del montesino
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