Pechuga de pollo rellena, una receta imperdible de hacer

Pechuga de

pollo rellena

La receta clásica de pechuga de pollo rellena con jamón y queso es deliciosa, pero el día de hoy te traigo una receta de pechuga de pollo rellena con champiñones, está receta se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación

¿Cómo hacer una pechuga de pollo rellena?

1. Ponga a hervir agua en una olla con un poquito de sal

2. agrega las papas para que se cocinen, previamente debes pelarlas y partirlas en trozos grandes.

3. Ponga a calentar un sartén con la mantequilla y agregue inmediatamente la cebolla y el ajo para que empiece a sudar.

4. Agregue los champiñones al sartén, tenga en cuenta que previamente debe retirar la capa externa del champiñón.

5. agrega la rama de tomillo y un poquito de sal y de pimienta.

6. cocínalo a fuego medio bajo, por aproximadamente 15 minutos hasta que se seque

7. corte la pechuga en filetes lo más grandes posibles, con ayuda de un rodillo o cualquier elemento oprímala para que se aplane

8. mientras se cocinan los champiñones, verifique que la papa este blandita, sáquela de la olla y póngala sobre un colador, oprima la papa con ayuda de una cuchara hasta que pase por el colador

9. Cuando estén bien cocinados los champiñones, retírelos de la paila y póngalos en un recipiente aparte, no olvide retirar el tomillo.

Cómo hacer pechugas de pollo rellenas al horno

10. En una olla aparte, agregue el pure de papa, mantequilla y leche., revuelva poco a poco.
Relleno de pechuga

11. Ponga una bolsa sobre una tabla, también puedes utilizar vinipel, ponga 5 o 6 tiras de tocineta y encima la pechuga, agregue sal, agregue ahora los champiñones sobre la pechuga

12. Con mucho cuidado enrolle la pechuga y las tiras de tocineta y cúbralos con el vinipel, lo ideas es dejarlo lo más compacto posible

13. Forre el rollo con papel aluminio. y llévelo al horno durante 20 min a 200 grados.

Salsa para la pechuga de pollo

14. ponga tocineta picada en una olla a fuego lento

15. agregue 23 cucharadas de la preparación de champiñones que hicimos antes.

16. cuando empiece a fritarse añada un poquito de vino blanco y crema de leche, revuelva muy bien hasta que se reduzca, verifica el punto de sal por si debes agregar un poco más y pimienta al gusto.

17. saque al pollo del horno

Retire el papel aluminio y el vinipel, ponga a calentar un sartén a fuego bajo y ponga el rollo sobre el sartén para que se dore o selle por fuera.

Cuando allá dorado la parte externa, póngalo sobre una tabla y córtelas en tiras.

Ponga sobre un plato el pure de papa y sobre el pure agregue aproximadamente 4 rollos de pechuga

Finalmente agregue salsa encima y finalmente puedes decorar con cilantro o cualquier otra decoración que prefieras.

Ingredientes

1 Pechuga
5 Tomates bien maduros
1 Cebolla cabezona
Condimento de gallina y especies
3 Dientes de ajo
Spaguetis
Sal
Color

Cómo abrir una pechuga de pollo para rellenar

Abrir la pechuga de pollo es muy sencillo, te dejo un video para que lo puedas seguir paso a paso.

1. Hay que retirar el hueso y el cuero de la pechuga

2. Con ayuda de un cuchillo bien afilado, empieza a cortar la pechuga por la mitad, no la cortes completamente, deja un union para que puedas abrir la pechuga completamente.