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Esta receta es perfecta para para hacerla en ocasiones especiales, en pareja o para grandes eventos como matrimonios, comuniones y más. Esto debido a que el sabor es delicioso, irrepetible, un mangar de reyes que hará que te chupes los dedos.
Ingredientes
Cómo hacer Pollo en salsa de Champiñones
1.- Lave muy bien la pechuga, retire el hueso y corte la pechuga en filetes grandes.
2.- Agregue pimienta negra y cebolla molida o bien picada.
3.- Agregue ajo molido o bien picado y revuelva muy bien con sus manos.
4.- ponga a calentar un sartén a fuego medio.
5.- mientras se calienta el sartén retire la cascara exterior del champiñón, la forma más fácil de hacerlo es con harina de trigo en un plato, toma el champiñón y lo pone en el plato para que se impregne en su totalidad de harina, luego con las manos puede ir retirando la cascara poco a poco.
6.- cuando los champiñones estén limpios, córtelos en rodajas.
7.- Cuando el sartén este bien caliente ponga un poquito de aceite y agregue la pechuga para que se dore la parte externa, cuando veas que la pechuga está dorada, gírala para que se dore por el otro lado.
8.- Ponga a calentar otra sartén, agregue cebolla bien picada y aceite.
9.- si gusta puede agregar un chorrito de vino blanco.
10.- Ponga los champiñones y revuelva poco a poco, hasta que estén un poquito sofritos
11.- Agregue leche sobre los champiñones y nata, si no tienes nata, puedes agregar solamente leche. Revuélvalo a fuego medio bajo y siga revolviendo hasta que la salsa se espese.
12.- Agregue un poquito de sal y revuelva poco a poco hasta que hierva
13.- Disuelva la Maizena en un poquito de leche o agua
14.- Agregue la maizena a la mezcla para que se espese la salsa, pero no la deje tan espesa
15.- Agregue media taza de crema de leche y revuélvala muy bien hasta que este segur@ que no allá grumos
16.- Agregue un poquito de queso, recuerde que debe ser solo un poquito, el resto de pone al final.
Revuelva muy bien y pruebe el sazón por si le falta un poquito de sal.
17.- Cuando empiece a hervir agregue las pechugas y el juguito que sobro de las pechugas póngalo sobre la salsa
18.- Baje el fuego al mínimo y ponga una tapa, cocina las pechugas de 15 a 20 minutos hasta que la pechuga este completamente cocida, pero cada 3 minutos debe estar revolviendo para asegurarse que no se está pegando la salsa.
19.- Para que veas que el pollo está bien cocido, puedes partir la pechuga por la mitad y verificar que se allá cocido.
20.- Para finalizar agregue un poquito más de Maizena para que la salsa espese un poquito más, pero no demasiado.
21.- Finalmente agregue un poquito más de queso
22.- Cuando sirva puede agregar perejil encima para que la presentación sea más llamativa.
21.- Finalmente agregue un poquito más de queso.
22.- Cuando sirva puede agregar perejil encima para que la presentación sea más llamativa.
*La Receta de pollo en salsa de champiñones es la más utilizada en eventos sociales en Colombia.
Pollo en salsa de Champiñones Acompañamiento
En mi infancia, cuando alguien se graduaba o recibíamos visitas importantes o algún evento especial, mi abuelita hacia está receta, recuerdo que el platillo era pechuga de pollo con champiñones, un huevo de codorniz encima, papa frita y frutas picadas, todo en el mismo plato, la comida más rica y preferida de todos, un recuerdo inolvidable que tú puedes generar en tus invitados y familiares.
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