POLLO AL HORNO, CON LIMONES Y PAPAS ROSTIZADAS
4 Porciones
90 Minutos
Dificultad avanzado
INGREDIENTES
- 4 piernas y 8 alitas de pollo
- Zanahorias de colores
- 4 Papas grandes peladas y cortadas enbrodajas gruesas
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 limon en rodajas
PREPARACIÓN
- Pre-calentar el horno a 200°C.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar el pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar el pollo y reservar.
- Agregar las papas la misma sartén y cocinar a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Agregar la cebolla y el ajo y continuar cocinando hasta que estén suaves.
- En una fuente para horno, colocar las alitas, las papas, las zanahorias la cebolla y el ajo en el fondo. Acomodar las piernas de pollo encima de la rejilla del horno; Colocar las rodajas de limón, el tomillo y el romero en la fuente, distribuyéndolos uniformemente. Salpimentar al gusto.
- frotar una cucharada de mantequilla las piernas de pollo.
- Tapar la fuente con los vegetales y las alitas, con papel aluminio y hornear durante 45 minutos.
- Retirar el papel aluminio de la fuente. y continuar horneando durante otros 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
