En torno al consumo de pollo han surgido muchas ideas que no siempre son ciertas. Aquí te aclaramos algunos de los más comunes con base en evidencia científica y el respaldo de la industria avícola colombiana.
Falso: No es necesario adicionar hormonas durante la crianza de las aves. En Colombia está prohibido por ley el uso de hormonas en la cría de pollos.
El crecimiento rápido del pollo se debe a la mejora genética, nutrición balanceada y manejo especializado. Así que puede estar tranquilo: el pollo colombiano no tiene hormonas añadidas.
Falso: El pollo es una fuente magra y saludable de proteína. Puede consumirlo frecuentemente dentro de una dieta balanceada, variando las preparaciones y combinándolo con vegetales, cereales integrales y grasas buenas.
Falso: Aunque es ideal para planes de control de peso por su bajo contenido de grasa, el pollo también es excelente para deportistas, niños en crecimiento, embarazadas o personas mayores.
El pollo es un alimento completo y versátil, no solo para “hacer dieta”.
Falso: La piel del pollo contiene grasa, pero la proteína está en la carne, no en la piel.
Consumir el pollo sin piel se relaciona más a una reducción de la ingesta calórica, especialmente si estás cuidando tu peso corporal. Pero las grasas contenidas en la piel son principalmente de tipo insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas) y la evidencia demuestra que no tienen efectos negativos a nivel cardiovascular. Lo que se recomienda es que se prepare con grasas o aceites saludables como aceite de oliva, aguacate, mantequilla, etc.
Falso: El color del pollo puede variar según su alimentación, raza o tipo de corte, pero no es un indicador directo de calidad o frescura. Para saber si un pollo es fresco, revisa el olor, la textura y la fecha de empaque.
Falso: El congelamiento adecuado mantiene la inocuidad y preserva los nutrientes del pollo. Lo importante es mantener la cadena de frío y descongelar correctamente (en refrigeración, no a temperatura ambiente).
Descubre 14 recetas fáciles con pollo para el día a día: pasta, champiñones, brócoli y más. ¡Guarda esta lista y cocina algo diferente cada semana del año!
100 gramos de pechuga de pollo cocida (a la plancha o al horno, sin piel) contienen aproximadamente 31 gramos de proteína, según datos de USDA FoodData Central. Si te preguntas cuánta proteína tiene una pechuga de pollo cruda, la cifra baja a unos 23 gramos por cada 100 gramos, porque
wrap de pollo El wrap de pollo de pollo es un plato sencillo e ideal para salir de apuros, son versátiles que admiten muchos tipos de relleno y puedes crearlos según tus gustos. Acá te enseñaremos una receta fácil, pero que sin duda alguna no te defraudará, pues contiene los