3 Recetas con

Alas de Pollo

que Vas a Repetir Una y Otra Vez

Las alitas de pollo son uno de esos platos que nunca pasan de moda: son económicas, rápidas de preparar y perfectas para reuniones familiares, noches de fútbol o simplemente un antojo entre semana. En este blog te compartimos 3 recetas distintas —una horneada, una picante estilo búfalo y una con salsa BBQ casera— para que encuentres tu favorita o las prepares todas y sorprendas a tus invitados.

Receta 1: Alitas al Horno con Miel y Mostaza

Una combinación dulce y salada, con un glaseado brillante y pegajoso que hace que sea imposible comer solo una.

Ingredientes

1 kg de alitas de pollo
4 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza dijon
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Semillas de ajonjolí y ramitas de tomillo para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 200°C.
En un tazón grande, mezcla la miel, la mostaza, el ajo, el aceite de oliva, la paprika, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
Agrega las alitas al tazón y mézclalas bien hasta que queden completamente cubiertas con la salsa. Si tienes tiempo, déjalas marinar en la nevera durante 30 minutos.
Coloca las alitas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que se doren de manera uniforme.
Hornea durante 35-40 minutos, volteando las alitas a la mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.
Los últimos 5 minutos, sube la temperatura a 220°C o activa el grill para lograr un acabado caramelizado.
Retira del horno, espolvorea con ajonjolí y tomillo fresco, y sirve caliente.

Receta 2: Alitas Búfalo Picantes

El clásico infalible: crujientes por fuera, jugosas por dentro y bañadas en una salsa picante que engancha desde el primer bocado.

Ingredientes

1 kg de alitas de pollo
Sal, pimienta y paprika al gusto
1 cucharada de aceite
1 taza de salsa de tomate (ketchup)
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
1 cucharadita de humo líquido (opcional)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Sal al gusto

Preparación paso a paso

Sazona las alitas con sal, pimienta, paprika y el aceite. Déjalas reposar 15-20 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa BBQ: mezcla en una olla pequeña la salsa de tomate, el azúcar morena, el vinagre, la salsa inglesa, el humo líquido, el ajo y la cebolla en polvo. Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Precalienta la parrilla o el horno a 200°C.
Cocina las alitas a la parrilla (o al horno) durante 30-35 minutos, volteándolas cada 10 minutos.
En los últimos 10 minutos de cocción, pincela las alitas generosamente con la salsa BBQ casera, repitiendo el proceso 2-3 veces para crear una capa bien caramelizada.
Retira del fuego y deja reposar 3-5 minutos antes de servir.

Receta 3: Alitas a la BBQ con Salsa Casera

Ahumadas, dulces y con ese toque ahumado típico de asado, ideales para una reunión al aire libre.

Ingredientes

1 kg de alitas de pollo
4 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza dijon
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Semillas de ajonjolí y ramitas de tomillo para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 200°C.
En un tazón grande, mezcla la miel, la mostaza, el ajo, el aceite de oliva, la paprika, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
Agrega las alitas al tazón y mézclalas bien hasta que queden completamente cubiertas con la salsa. Si tienes tiempo, déjalas marinar en la nevera durante 30 minutos.
Coloca las alitas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que se doren de manera uniforme.
Hornea durante 35-40 minutos, volteando las alitas a la mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.
Los últimos 5 minutos, sube la temperatura a 220°C o activa el grill para lograr un acabado caramelizado.
Retira del horno, espolvorea con ajonjolí y tomillo fresco, y sirve caliente.

Ya sea que prefieras el dulzor de la miel y mostaza, el picor intenso de la salsa búfalo o el sabor ahumado del BBQ casero, estas 3 recetas con alas de pollo son perfectas para cualquier ocasión. ¿Cuál vas a preparar primero? Cuéntanos en los comentarios y comparte tu resultado con nosotros.